噴霧干燥機(jī)的工作原理是用噴霧的方法將物料噴成霧滴分散在熱空氣中，物料與熱空氣呈并流、逆流或混流的方式互相接觸，使水分迅速蒸發(fā)，達(dá)到干燥目的可以省去濃縮、過濾、粉碎等單元操作，可以獲得 30~200 μ m 粒狀產(chǎn)品。

而且干燥時(shí)間短，一般干燥時(shí)間為 5~30 噴霧干燥機(jī)適用于高熱敏性物料和料液濃縮過程中易分散的物料的干燥，產(chǎn)品流動(dòng)性和速溶性好。

噴霧干燥機(jī)是連續(xù)式常壓干燥器的一種。用特殊設(shè)備將液料噴成霧狀，使其與熱空氣接觸而被干燥。用于干燥有些熱敏性的液體、懸浮液和粘滯液體，如牛奶、蛋、單寧和藥物等。也用于干燥染料、中間體、肥皂粉和無機(jī)鹽等。噴霧干燥機(jī)是液體成形工藝和干燥工業(yè)中最普遍應(yīng)用的工藝。最適用于從懸乳液、溶液、乳液和糊狀液體原料中消費(fèi)粉狀、顆粒狀固體產(chǎn)品。因而，當(dāng)廢品的顆粒大小散布、殘留水份含量、堆積密度和顆粒外形都契合準(zhǔn)確的規(guī)范時(shí)，噴霧干燥機(jī)是非常理想的干燥工藝。熱氣流與霧滴的接觸：有足夠量的熱氣流進(jìn)入噴霧干燥室時(shí)，必需思索熱氣流的方向及角度，無論是并流、逆流還是混流，確保與霧滴的充沛接觸，才干停止充沛的熱交流。小型噴霧干燥機(jī)的霧化系統(tǒng)必需確保霧滴大小散布平均，這是至關(guān)重要的。由于這樣才干確保產(chǎn)質(zhì)量量的合格率。
　　噴霧干燥機(jī)優(yōu)點(diǎn)：
　　1、干燥停止疾速（普通不超越3秒鐘），固然干燥介質(zhì)的溫度相當(dāng)高，但物料不致發(fā)作過熱現(xiàn)象；
　　2、干物料曾經(jīng)呈粉末狀態(tài)，能夠直接包裝為廢品；
　　噴霧干燥機(jī)缺陷：
　　1、容積干燥強(qiáng)度小，干燥室所需的尺寸大；
　　2、.要將液料噴成霧狀，耗費(fèi)動(dòng)力較大。依據(jù)液料噴霧的辦法有小型噴霧干燥機(jī)、機(jī)械噴霧（式）干燥器和氣流噴霧（式）干燥器
　　小型噴霧干燥機(jī)干燥工程常呈現(xiàn)的工藝問題
　　1、保質(zhì)不保量
　　噴霧干燥機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)中，干燥產(chǎn)品的指標(biāo)能夠滿足請(qǐng)求，但產(chǎn)量卻達(dá)不到請(qǐng)求，這種狀況呈現(xiàn)最多的是間歇式干燥設(shè)備或靜態(tài)干燥設(shè)備中，這些設(shè)備有最大的特性是所干燥的物料含水率普通較少，另外，設(shè)備能夠恣意調(diào)整物料的干燥時(shí)間，也可恣意改動(dòng)工作溫度，這樣就能夠滿足使產(chǎn)品不蛻變，而放棄了產(chǎn)量。
　　2、保量不保質(zhì)
　　這種狀況常呈現(xiàn)在雙方的溝通和技術(shù)預(yù)測(cè)上，設(shè)備企業(yè)依照本人的干燥技術(shù)常規(guī)設(shè)計(jì)，多以蒸發(fā)水量為根底數(shù)據(jù)，疏忽了干燥后產(chǎn)品指標(biāo)的變化，使最后產(chǎn)品不能滿足用戶所希冀的指標(biāo)。
　　3、質(zhì)量不保
　　作為業(yè)內(nèi)人員，對(duì)上述兩種呈現(xiàn)的問題是十分了解，有時(shí)以至無法防止，只能說是設(shè)計(jì)的失誤，但是，假如一套安裝即不保質(zhì)也不保量，那只能算是失敗。